Pesto é uma delícia, orgânico então...
Este é bem simples e fica muito saboroso!
Você pode fazer Tomates recheados, acrescentar à massas ou rechear panquecas e Quiches de pão de forma.
Ingredientes:
. 1 maço de rúcula
. 6 a 8 castanhas do Pará
. Azeite extra virgem, o quanto baste
. Sal e pimenta do Reino à gosto
. Queijo parmesão ralado à gosto
Preparo:
Após higienizar a rúcula, jogue um fio de azeite no processador ou liquidificador.
Triture as castanhas e acrescente a rúcula picada (com as mãos).
Vá acrescentando azeite aos poucos, o suficiente para homogeneizar.
Acrescente o queijo, bata mais um pouco.
Transfira para um recipiente, tempere à gosto.
Prontinho! Pode até ser congelado.
Se for para rechear, este é o ponto.
Se for para massas, acrescente mais azeite.
Bom apetite!
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